著作者

小西洋太郎／編　辻英明／編　渡邊浩幸／編　細谷圭助／編

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2021年3月

ISBNコード

978-4-06-522466-3
(4-06-522466-7)

頁数・縦

１７６Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／家政学 ／栄養学

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出版社からのコメント

日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）準拠。献立作成、調理に活かせるよう記述。管理栄養士国家試験、栄養士実力認定試験対応。

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